Le Vietnam dispose d’une immense culture de cuisine de rue.
Il serait dommage de s’en priver par peur.
Il faut simplement appliquer quelques règles raisonnables :
- choisir des établissements avec une bonne rotation des aliments ;
- privilégier les plats servis bien chauds ;
- observer les conditions d’hygiène ;
- être plus prudent avec les aliments crus ;
- se laver les mains régulièrement.
Votre tolérance digestive peut également évoluer progressivement.